عصير حبيبات البرتقال

بسم الله الرحمن الرحيم

عصير حبيبات البرتقال الصناعي في الأسواق

Artificial orange juice particles in the market

عصير حبيبات البرتقال Juice-particles1

ينتشر في أسواق المملكة وسواها بيع عصير حبيبات البرتقال يتركب كما تقول الملصقات على عبواته من: سكر –عصير وحبيبات البرتقال بحد أدنى 25% - حمض الستريك (حمض الليمون ) – نكهة البرتقال الطبيعية – فيتامين ج ، وتدعي البيانات على عبواته : احتوائه على حبيبات البرتقال (أكياس عصيرية) كالموجودة في عصير البرتقال الطبيعي وهي تحضر صناعيا من مركب هيمي ميثايل سليلوز hemi methylcellulose، والمستخدم أيضا في تكوين ألياف كالموجودة في عصير الخوخ (الدراق) الطبيعي .

عصير حبيبات البرتقال Juice-particles2

ويتساءل البعض عند تحضير عصير البرتقال الطبيعي ويندر رؤيتهم ما تسمى حبيبات البرتقال (الأكياس العصيربة) فيه لماذا توجد بأعداد كبيرة وبمظهر جيلاتيني في العصير الصناعي المقلد ؟

عصير حبيبات البرتقال Juice-particles3

ويدعي مصنع عصائر البرتقال آخر وهو نوع خال من حبيبات البرتقال باحتواء المنتج على المكونات التالية: عصير برتقال طبيعي بحد أدنى 10% وسكر وحمض الليمون (حمض الستريك ) ورمزه E330 وبيتا كاروتين (مادة ملونة طبيعية صفراء ومولده لفيتامين أ) ونكهة البرتقال الطبيعي وبكتين (محسن للقوام يجعله ثخين) وفيتامين ج .

وبلا شك هناك ضرورة تأكد إدارة مختبرات الجودة النوعية في المملكة وسواها للأغذية المنتشر بيعها في أسواق مختلف دول العالم من احتواء عصائر الفواكه المصنعة بأنواعها كعصير البرتقال على عصيره الطبيعي بالنسبة المذكورة في ملصقات عبواته بواسطة طرق تحليل كيماوية معينة.

يعطيك العافية على هذا المجهود الرائع